La bourrache, plante aromatique pouvant atteindre une hauteur de 60 à 90 centimètres, présente de magnifiques fleurs en forme d’étoile d’un bleu vif, d’apparence délicate. Originaire du bassin méditerranéen, la bourrache préfère les régions au climat doux à tempéré. La récolte de la bourrache a généralement lieu au printemps ou en été, lorsque la plante est en pleine floraison.

Les feuilles et les fleurs de bourrache sont comestibles et servent souvent d’ingrédients en cuisine. Les feuilles ont un léger goût poivré, tandis que les fleurs ont une saveur douce et rafraîchissante rappelant celle du concombre, ce qui les rend idéales pour agrémenter les plats estivaux.