Les graines de cardamome proviennent de diverses plantes de la famille des Zingibéracées. Ce sont des herbacées vivaces qui poussent dans des climats tropicaux et subtropicaux.
Ces plantes se distinguent par leurs grandes feuilles vertes et leurs fleurs blanches ou jaunes. Les graines de cardamome sont renfermées dans des capsules de forme ovale, qui varient du vert au brun.
Considérée comme l’une des épices les plus chères au monde, la cardamome rivalise en valeur avec le safran et la vanille. Son goût et son arôme uniques en font une épice très prisée dans de nombreux pays et cultures.
Nom botanique : Elettaria cardamomum
Famille botanique : Zingiberaceae,
Partie de la plante utilisée : Graines,
Origine géographique : Guatemala,
Chémotype : 1,8-cinéole, Acétate de terpényle,
Méthode d’obtention : Procédé de distillation à la vapeur d’eau,
Conseils d'utilisation
Une à deux gouttes pour aromatiser les préparations culinaires. En tisane : 1 à 2 gouttes dans du miel, diluées dans une infusion tiède.
Conseils de prudence :
Tenir hors de portée des enfants. Ne pas utiliser pure, ni diluée dans de l’eau. Ne pas utiliser sans avis médical chez l’enfants de moins de 7 ans, les femmes enceintes ou allaitant, les personnes ayant des troubles convulsifs ou épileptiques, les personnes âgées, les personnes allergiques ou sensibles aux huiles essentielles.
Conservation : Conserver le flacon bien fermé dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
