Le carvi est une plante bisannuelle qui peut atteindre une hauteur d’environ 60 cm. On l’appelle également cumin des prés ou cumin des montagnes.
Cette plante se caractérise par des feuilles finement découpées et de petites fleurs blanches ou rose pâle regroupées en ombelles. On récolte les graines de carvi lorsque les fleurs fanent. Ces graines de petite taille sont utilisées comme épice dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Dans les traditions populaires, on utilisait les graines de carvi comme talismans pour éloigner les mauvais esprits et se protéger contre la sorcellerie.
Nom botanique : Carum carvi
Famille botanique : Apiaceae,
Partie de la plante utilisée : Semences,
Origine géographique : Finlande,
Chémotype : Carvone, Limonène,
Méthode d’obtention : Procédé de distillation à la vapeur d’eau,
Conseils d'utilisation
Une à deux gouttes pour aromatiser les préparations culinaires. En tisane : 1 à 2 gouttes dans du miel, diluées dans une infusion tiède.
Conseils de prudence :
Tenir hors de portée des enfants. Ne pas utiliser pure, ni diluée dans de l’eau. Ne pas utiliser sans avis médical chez l’enfants de moins de 7 ans, les femmes enceintes ou allaitant, les personnes ayant des troubles convulsifs ou épileptiques, les personnes âgées, les personnes allergiques ou sensibles aux huiles essentielles.
Conservation : Conserver le flacon bien fermé dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
