Amalaki, "fruit de la jeunesse" selon les Indiens
Aussi connu sous le nom d’Amla, l’Amalaki est un arbre réputé pour sa longévité. Ses baies, utilisées ici, sont considérées comme des fruits de la jeunesse en Inde. Consommé depuis des centaines d’années dans la tradition indienne, il intervient d’ailleurs dans de nombreuses préparations, dont le célèbre Chyawanprash ou « Elixir of life » (Elixir de vie), un condiment sucré consommé par des millions d’indiens.
Amalaki Bio d’Ayur-vana
Riche en tanins (25 %) qui sont des polyphénols, l’Amalaki d’Ayur-vana garantit un produit d’excellente qualité. Le fruit est sélectionné en Inde, puis importé en France où il est analysé et conditionné. Il reçoit également le label AB en France.
Zoom sur les tanins
Ces métabolites secondaires de certains végétaux servent à les protéger de l’infestation par des parasites. En raison de leur structure chimique, les tanins exercent une action anti-oxydante sur les tissus où ils sont localisés, expliquant ainsi la bonne conservation de ceux qui bénéficient de leur apport (certains bois, notamment). Enfin ils protègent les organismes végétaux des bactéries, virus et champignons.
