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Graines de chia bio 200 g

Les Chumash, amérindiens du sud de la Californie avant Christophe Colomb, consommaient ces graines afin d’améliorer leurs performances physiques.

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Les Chumash, amérindiens du sud de la Californie avant Christophe Colomb, consommaient ces graines afin d’améliorer leurs performances physiques.
Les Tarahumaras vivant dans le nord du Mexique, dans l’État de Chihuahua, connus pour être des coureurs de fond exceptionnels, connaissent une recette qui les rend forts et infatigables : l’iskiate, que l’on obtient en mélangeant des graines de chia, de l’eau, un peu de sucre et du jus de citron.

Les graines de Chia sont considérées comme étant la source naturelle végétarienne la plus riche en omega-3 et en fibres. Elles sont riches en antioxydants et contiennent 18 acides aminés, six fois plus de calcium que le lait et quinze fois plus de magnésium que le brocoli.
Les graines de chia sont riches en acides gras essentiels oméga-3 (15 à 17 % sous la forme d’acide alpha-linolénique – AAL). 5 g de graine de chia couvrent 45 % des besoins en oméga-3.
Elles possèdent une teneur élevée en fibres alimentaires et un grand pouvoir rassasiant une fois hydratée. Lorsqu’on les trempe dans l’eau, leur richesse en mucilages les fait augmenter considérablement de volume et former un gel.
Les graines de chia sont excellentes pour les sportifs grâce à leurs protéines : 22 g pour 100 g. Enfin, elles sont sans gluten et sans cholestérol. En mangeant l’aliment cru, on en préserve toutes ses qualités nutritives.

 

 

Ingrédients et valeurs nutritivesgraine-chia


100% de graines de chia crues et biologiques de première qualité.
Issu de l’agriculture biologique

 

Tableau NutritionnelPour 25 g
Energie87,5 Kcal
Lipides
  dont Oméga-3
8,1 g
4,8 g
Fibres9,8 g
Protéine5,7 g
Calcium129,4 mg
Fer6,1 mg
Potassium204,7 mg
Phosphore195,5 mg
Magnésium114,7 mg

Conseils d'utilisation

Les graines de chia n’ont pas besoin d’être moulues. Ajoutez-les simplement à la plupart des aliments lors de repas et collation, ou saupoudrez-les sur les salades.
Une autre façon de consommer le chia est sous forme de «chia fresca», une boisson très populaire au Mexique et en Amérique centrale: mélangez deux cuillerées à thé de graines dans une tasse d’eau (ce qui provoque la formation d’un liquide légèrement gélatineux), ajoutez un peu de lime et de sucre selon votre goût et savourez.
Très surprenant! Une excellente boisson santé !

 

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